Pudim dos Namorados

Eu não deveria, mas eu adoro côco. Li que para o meu tipo sangüíneo ( Tipo A) é um veneno, para o meu colesterol é lamentável e o meu fígado chora só de olhar uma cocada, mas eu não resisto.

Doces com côco são ótimos, não há nada igual. Este pudim foi publicado nas 200 novas receitas do açúcar união, segundo volume. O ano que foi publicado eu não sei, mas é muito antigo. Eu estou colocando a foto da capa, talvez você, sua mãe ou mesmo sua avó tenham em casa.

Este pudim é maravilhoso e fácil.

Ingredientes:

1/2 xícara ( de chá) de água fria;

1 xícara ( de chá) de açúcar;

uma colher ( de sopa) rasa de manteiga;

5 ovos;

1 colher ( de sopa) de farinha de trigo;

1 lata de leite condensado;

1 côco ralado

Leve ao fogo a água com o açúcar, deixe até obter uma calda grossa. Retire do fogo, junte a manteiga sem mexer e espere esfriar. Bata os ovos ligeiramente e acrescente à calda misturando, aos poucos. Passe pela peneira e acrescente os demais ingredientes. Coloque em forma caramelada, leve ao forno em banho-maria até que o pudim ficar assado. Sirva gelado.

É de chorarrrrrrrrrrrrrrrr!