Mousse de gorgonsola

Receita que eu ganhei de uma outra bióloga, a Sonia. Trabalhou comigo no colégio 12 de outubro nos anos 80. É uma ótima entrada, sirva com torradas.

Ingredientes:

250 g de queijo gorgonsola
6 folhas de gelatina branca sem sabor
1 tablete de caldo de carne ou galinha
1 copo de água fervente
1 lata de creme de leite.

Modo de Fazer

Dissolver as folhas de gelatina em 1 copo de água fervente. Coloque a gelatina e demais ingredientes no liquidificador e bata bem.
Colocar em uma forma, com buraco no meio, untada com azeite. Colocar na geladeira por 4 h.

MOUSSE DE CHOCOLATE

Muito facil de fazer e muito saborosa. Fica aerada, basta bater tudo muito bem. Pode ser usada para rechear bolos e tortas.


Ingredientes:
240g de chocolate meio amargo;
1/2 xícara de açúcar;
4 colheres de água;
6 ovos;
1 colher das de chá de baunilha.


Modo de fazer:

1- Separar as claras das gemas;
2-derreter o chocolate em banho Maria ou no microondas, com o açúcar e a água - tudo junto;
3- Coar as gemas e bater até ficarem esbranquiçadas;
5- Acrescentar o chocolate e a baunilha e continuar batendo;
5- Acrescentar, sem bater, as claras em neve;
6- Coloque em tacas e
7- Leve para gelar por 3 horas.


FICA MARAVILHOSA