Mousse de chocolate

Esta receita é ótima e muito saborosa. Eu comi, essa mousse, em casa de amigos e não sai sem a receita Faz muitos anos, década de 70. Sempre faz sucesso porque fica muito aerada.

Ingredientes:

240g de chocolate meio amargo;
1/2 xícara das de chá de açúcar;
4 colheres de água
6 ovos
1 colher das de chá de baunílha

Picar e derreter o chocolate , em banho maria, juntamente com o açúcar e a água.
Bater ( vel. alta)as gemas até que fiquem claras e fofas. Ainda batendo ( veloc baixa), junte o chocolate às gemas, acrescente a baunílha e bata mais um pouco.
Em outra tigela bata as claras em neve.
Misture as claras, delicadamente, com o creme de chocolate.
Derrame em taças e leve para gelar, pelo menos 4 horas. Fica melhor de um dia para o outro.
Sirva gelada.