quarta-feira, 9 de junho de 2010

Cupcake de limão Siciliano

CUPCKE DE LIMÃO SICILIANO
1 pitada de sal
1 copo(s) de leite integral
1 colher(es) de chá de Baunilha
2 colher(es) de sopa de suco de limão siciliano raspas de
3 limões sicilianos
4 ovos
400 grama(s) de açúcar
240 grama(s) de manteiga
18 grama(s) de fermento
300 grama(s) de farinha de trigo

Cobertura

50 grama(s) de açúcar 160 mililitro (ml) de água 2 colher(es) de sopa de Karo 6 claras 300 grama(s) de açúcar (para a calda) Modo de preparo
Massa

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Numa vasilha, peneire farinha e ingredientes secos. Em outro recipiente, bata a manteiga e o açúcar até que fique uma massa esbranquiçada e fofa. Vá adicionando os ovos, um a um, raspando as laterais da batedeira, até que fiquem bem incorporados. Acrescente a baunilha, as raspas e o suco de limão. Adicione a mistura de farinhas em 3 vezes, intercalando com o leite, até que esteja tudo bem incorporado. Coloque a massa nas forminhas de cupcake, enchendo até ? (uma colher de sorvete). Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.

Cobertura

Misture de 300 grs. de açúcar, água e Karo e leve ao fogo até atingir 230 graus (aproximadamente 6 minutos). Bata claras em neve até pico firme e junte as duas colheres de açúcar (50 grs). Adicione a calda em fio às claras em neve e bata por 10 a 15 minutos. Depois, decore cada bolinho usando o saco de confeitar.

Um comentário:

Daily revenue disse...

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